Foto: Andreas Buarø

Fagdager lokalmat Trøndelag 25.–26. mars

Bli med på Fagdager lokalmat 25.–26. mars 2025 på Steinkjer. Disse dagene samles mat- og drikke-bransjen for inspirerende kurs, nettverksbygging og kunnskapsdeling.

Enten du er en etablert produsent eller vurderer å starte, vil du få nyttige verktøy, faglig innsikt og muligheten til å møte bransjeeksperter. Dette er en unik sjanse til å møte andre engasjerte i bransjen og knytte verdifulle kontakter, samtidig som du øker fagkompetansen!


Årets fagkurs: 
 

• Fruktkurs del 1: Trøndersk drikkekart
  Lær hvordan du kan bruke lokale drikkeprodukter, både med og uten alkohol, i spennende serveringer på restaurant, bar eller hotell. 
   
• Fruktkurs del 2: Dyrkingskurs epler
  Lurer du på hvordan epletrærne dine kan få større, saftigere frukt - eller hvordan du kan forme treet for bedre vekst og helse? 
   
• Bakekurs
  To-dagers bakekurs med Sebastien Boudet, der du får fordype deg i surdeigsbaking med fokus på urkorn. 
   
• Foredling av grønnsaker
  Bli med på et inspirerende og praktisk to-dagerskurs hvor du lærer kunsten å foredle grønnsaker på en trygg og bærekraftig måte. 
   
• Enkel melkeforedling
  Kari H. Langfoss gir en praktisk og inspirerende innføring i temaer som pH, separering, yoghurt, ferskoster, bakteriekulturer, rømme og smør. 
   
• Kjøttforedlingskurs
  Økt lønnsomhet ved salg eget kjøtt - fra gård til marked! 

---

Se mer informasjon og meld deg på her